• 12月29日は聖川真斗さんのお誕生日です!

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    12月 29th, 2017utapristaffHAPPY BIRTHDAY

    本日12月29日は聖川真斗さんのお誕生日です。

    おめでとうございます!

    スタッフも凛々しくお祝いしたいと思います!

    一年を締めくくり、新年に向けて気持ちを新たにする大切な時期。
    寒い日が続きますが、この善き日にぴったりのモチーフといえば

    やはり雪は外せません。
    というわけで今回は、雪の結晶が舞う
    ホワイトスノーケーキを作ります!

    ―――――

    <ある日のスタッフ 雪はマシュマロ風味編>

    土台となるケーキを作っていきます。
    クリーム状に混ぜたバターに材料を加え、混ぜていきます。
    さらにコアントローにメロンの香料(※注)を加えたものに
    ドライフルーツを漬け、生地に混ぜ込みます。
    ※注:真斗さんはメロンパンがお好き

    170℃に予熱したオーブンで焼きます。
    ふっくらさせるためホイルで包み、
    完全に冷めるまで常温で置いておきます。

     

    次は外側を飾る雪部分を作っていきます。
    クリーム状に泡立てたバターとイタリアンメレンゲを作り、
    メロンの香料やコアントローも加えて混ぜると、
    メロン風味のバタークリームができあがります。

    このクリームを土台のフルーツケーキの間にサンドし、
    全体にも塗っていきます。
    更に雪感を出すべく、

     

    ケーキを薄く伸ばしたマシュマロフォンダンで覆います!

     

    飾りのメインとなる雪の結晶は
    砂糖(シュガーペースト)で作ります。
    白と青の生地を用意したら、型抜きして乾燥させ、
    ケーキに張り付けられるように固めます。
    ちなみに食感はしゃりしゃりしています。

    ケーキを組み立てて、
    銀箔やアラザン、雪の結晶を飾れば
    白い大地に優しく雪が降るケーキの完成です!

     

     

    真斗さん、お誕生日おめでとうございます!

     

    驕らず謙虚でありながら、新しい知識や経験に貪欲なところ。
    さらに、色んなことに真摯に取り組む姿勢が
    真斗さんを取り巻く周囲の人にも伝わり、
    次のお仕事につながっています。
    これからも、どんなことにも真っ直ぐに向き合っていく心をもって
    真斗さんが切り開く新境地を応援させてくださいね。

     

    真斗さんへのたくさんのお祝いのお手紙を
    ありがとうございました。
    シャイニング事務所さんを通してお届けいたします。

     

    それではまたプリ!