本日3月1日は美風 藍さんのお誕生日です！
おめでとうございます！

春が近づくと、スタッフは
ぷるぷるした食べ物を探し始めます。

「プリン、ゼリー、ムース、グミ……」
「色々なぷるぷるを作ってきましたね」
「きれいなラベンダー色のスイーツにしたいです」
「かわいいハート型とかどうですか」

そんなガーリーな話し合いを経て、
まずは紫キャベツを細切りにします。

「サラダですか？」
「ケーキです」

大胆なお昼ご飯と思われながら
水を入れたお鍋で煮て、紫キャベツの
色素を抽出。

キャベツから色が抜けたら濾し器に通します。

鮮やかな紫色の液になりました。

この液に、プルンと弾力があり透明感のある仕上がりに
なるという「アガー」と砂糖を加えてよく混ぜます。

再び濾しながらバットに注ぎ入れ……

冷蔵庫で冷やし固めるとゼリーに……

「濃い！」
「紫が強過ぎる！」

淡いラベンダーを目指したはずが、
鮮やかな紫になってしまいました。

「食べ物は色がつきにくい」 という過去の経験をもとに
濃い目の色にした結果、思わぬ計算違いに。

「前回は白に色を付けようとしたからでは」
「今回はベースが透明でしたね……」

実践で学んでいくスタッフ。

これはテイスティング（味見）用として、色素及び砂糖の量を
再調整して、柔らかな色味のゼリーを作りました。

型で抜いて、かわいいハートが完成。

一段落したようで、これはまだデコレーションパーツ。

いよいよ本体を作るべく、
アガーとお砂糖、水を煮立たせ、
ハートの型に流し込みます。

液の上には、紫と黄色のエディブルフラワーを
敷き詰めます。

きれいに固まることを祈りながら冷蔵庫に入れ、
続いて土台となるパンナコッタを作ります。

牛乳を沸騰させない程度に加熱しながら
生クリームを加え、砂糖とゼラチンを溶かします。

ゼラチンは食感が良くなるそうなので、
アガーのゼリーとはまた違う、滑らかな味わいを
楽しんでいただける、はず。

しっかり溶けたら、氷水を張ったボウルで
冷まします。

「とろみがつくまで混ぜてください」
「とろみ」
「すでにちょっと重い気がする」
「見た目はさらさらです」
「ゼラチンが少なかったのでは」
「おたまで持ち上げたらゆっくり落ちてきます」
「もう少し混ぜてみしょう」

「とろみ」について議論を交わしながら、
かき混ぜ続けるスタッフ。

「ちなみに、軽く熱を取るくらいでいいと
書いてあります」
「完全に冷え切ってます！」

「とろみ」だけでなく「温度」についても
考慮する必要があったと気付くスタッフ。

急いで色素を投入します。

ちゃんと層になることを信じて、ゼリーの上に
重ねます。

一晩しっかり固めたら、型から抜いて
お皿の上にゼリーと一緒に配置。

咲き誇る大きなハートを囲む、10個のハート。

このハートにレモン汁をかけたら……

赤く色づいたハートが彩る、フラワーパンナコッタの完成です！

思い出のお花畑をイメージしました。

藍さん、お誕生日おめでとうございます！

初めて目を開いたその日から、藍さんの世界には
たくさんの情報が溢れていました。

前に進んでいくためには、美しいもの以外も
受け入れなければならないこともあるかもしれません。

そんな時も、自然体でいられる仲間達や
想いを受け止めてくれるファンの皆さんと
一緒に集めた『データ』が『思い出』になり、
どれも輝く『宝物』として、藍さんを支えてくれて
いるのでしょう。

歌うために生まれたのだと、歌うことに一生懸命な藍さんは
アイドルとして、とても純粋な感情を伝えてくれます。

好きなこと、嬉しいことは、どんなに増えても
増えすぎるということはありません。

大切なことに囲まれた藍さんの心がますます色づき、
煌めく未来に向かって歩く力になっていくことを
スタッフ一同も願っています。

藍さんへのたくさんのお祝いのメッセージやお手紙、
ありがとうございました。

お手紙は、シャイニング事務所を通して
お届けさせていただきます。

これからも変わらぬ応援を、よろしくお願いします。

それでは、またプリ！